İçeriğe geçmek için "Enter"a basın

Midye Baklava (Pratik Tarif)

Midye Baklava (Pratik Tarif) Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

  • 1 yumurta
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı oda ısısında tereyağı
  • Alabildiği kadar baklavalık un

Açmak için;

  • Nişasta

Kaymağı için;

  • 2 su bardağı süt
  • 4 yemek kaşığı irmik

İç harcı için;

  • Çekilmiş ceviz veya çekilmiş fıstık (miktarı yapacağınız baklavaya göre ayarlayınız)

Şerbeti için;

  • 3 su bardağı su
  • 3 su bardağı toz şeker
  • 1 dilim limon

Üzeri için;

  • 5 yemek kaşığı tereyağı

Midye Baklava (Pratik Tarif) Tarifi Yapılışı

  1. Öncelikle içine koyacağımız kaymağı hazırlamaya başlıyoruz irmik ve sütü bir tencerede sürekli karıştırarak kaynatıp kenara alalım ve soğutalım.
  2. Hamurumuz için tüm malzemeyi koyup unu yavaş yavaş ekleyerek baklava hamuru haline getirip yoğuralım bezelere ayıralım üzerini kapatalım ve dinlenmeye alalım.
  3. Ben 7 beze den yaptım dilerseniz malzemeleri azaltıp çoğaltabilirsiniz kişi sayınıza göre. Fıstık veya cevizimizi robottan geçirelim bu esnada.
  4. Bezelerimizi alalım ve açmaya başlayalım nişasta serperek hamurumuzu incecik açıyoruz açtıktan sonra oklavaya doluyoruz ve doladığımız yufkayı sağdan soldan oklavanın ortasında büzdürüyoruz
  5. Büzdürdüğümüz yufkayı kırışıkları bozulmadan aynı şekildegeriye doğru açıyoruz oklavadan ve fotoğraftaki gibi şekil ortaya çıkıyor bir adet yufkadan 5 veya 6 tane midye baklava çıkıyor içimizi ve soğumuş olan kaymağımızı birer tatlı kaşığı koyuyoruz ve üzerlerini kapatıyoruz
  6. Aralarından elimizle sıkarak fotoğraftaki hale getiriyoruz ve bıçakla kesiyoruz tekrar uçlarından şeker paketi gibi sıkarak borcama veya fırın tepsisine koyuyoruz bu işlemi tamamen bitirdikten sonra üzerine erittiğimiz tereyağını çay süzgecinden geçirerek fırçayla baklavamızın üzerlerine sürüyoruz (süzgeçten geçirmezsek tereyağın köpüğü kalır ve baklavanın üzeri güzel kızarmaz yanık olur)
  7. Tereyağını da sürdükten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri biraz kızarınca 150 ye de indirebilirsiniz fırının pişme derecesine bağlı olarak alt üst ayarda pişiriyoruz fırına atmadan önce şerbeti kaynatmaya başlayalım ki ikisinin de sıcak olması lazım aynı anda olmuş olsunlar pişen baklavamızı sıcakken şerbeti de sıcakken döküyoruz üzerini tepsiyle kapatıyoruz içini çektikten sonra tüketebilirsiniz aşırı hafif bir baklava herkese tavsiye ederim görüldüğü gibi zor değil çok kolay deneyeceklere afiyet olsun ????.

İlk yorum yapan siz olun

    Bir cevap yazın

    E-posta hesabınız yayımlanmayacak.