Mekik Baklava Tarifi İçin Malzemeler
Hamur için:
- 2 çorba kaşığı dolusu tereyağ yada katıyağ
- 1 yumurta
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı sirke
- yarım paket kabartma tozu (olmasada olur.)
- 1 çay bardağı buğday nişasta
- Aldığı kadar un (yumuşak hamur olmalı.hamur düz zeminde 5 dakika yoğurun iyice pürüzsüz olmalı. 10 dk dinledikten sonra açın)
Şerbet için:
- 5 su bardağı şeker
- 6 su bardağı su
- bir dilim limon (kaynamaya başladıktan sonra 15 dk kaynasın koyu kıvam olmalı)
Üzeri için:
- 200 gram tereyağ (tavada eritilip üzerindeki köpükler alınmalı.)
- 1 su bardağı sıvı yağ
Mekik Baklava Tarifi Yapılışı
- Öncelikle un hariç tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra unu yavaş yavaş ekleyin yaklaşık 3 su bardağı az gelirse takviye edin.
- Hamur yumuşak olmalı en az 5 dakika düz bir zeminde yoğurun.
- Daha sonra hamuru bezler haline getirip 10 dk dinlendirin.
- Bezelere ayrılan hamurlarınızı oklava ile açın üzerine açmak için un serpin.
- Dilerseniz unun içine nişasta eklerseniz piştikten sonra daha gevrek olmasını sağlarsınız.
- Hamurunuzu resimdeki gibi ortasını iki parmak katlayıp iki kenarlardan karşılıklı büzün içlerine bir tatlı kaşığı ceviz koyup elinizle büzün.
- Daha sonra bıçakla kesip tepsiye yerleştirin.
- Tepsi dolduktan sonra tereyağ ve sıvı yağ karışımı eritip baklavalarınızın üzerine eşit şekilde döküp önceden ısıtılmış 180 c fırında orta bölümde pişirin.
- Şerbeti hazırlayıp ılımaya bırakalım. Fırından çıkan tepsiniz ılıdıktan sonra şerbetini dökelim. Tatlı tepsiniz ve şerbetiniz ılık olsun dökerken.????????yani her ikiside.
İlk yorum yapan siz olun