Mekik Baklava

Mekik Baklava Tarifi İçin Malzemeler

Hamur için:

• 2 çorba kaşığı dolusu tereyağ yada katıyağ
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı sirke
• yarım paket kabartma tozu (olmasada olur.)
• 1 çay bardağı buğday nişasta
• Aldığı kadar un (yumuşak hamur olmalı.hamur düz zeminde 5 dakika yoğurun iyice pürüzsüz olmalı. 10 dk dinledikten sonra açın)

Şerbet için:

• 5 su bardağı şeker
• 6 su bardağı su
• bir dilim limon (kaynamaya başladıktan sonra 15 dk kaynasın koyu kıvam olmalı)

Üzeri için:

• 200 gram tereyağ (tavada eritilip üzerindeki köpükler alınmalı.)
• 1 su bardağı sıvı yağ

Mekik Baklava Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle un hariç tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra unu yavaş yavaş ekleyin yaklaşık 3 su bardağı az gelirse takviye edin.
2. Hamur yumuşak olmalı en az 5 dakika düz bir zeminde yoğurun.
3. Daha sonra hamuru bezler haline getirip 10 dk dinlendirin.
4. Bezelere ayrılan hamurlarınızı oklava ile açın üzerine açmak için un serpin.
5. Dilerseniz unun içine nişasta eklerseniz piştikten sonra daha gevrek olmasını sağlarsınız.
6. Hamurunuzu resimdeki gibi ortasını iki parmak katlayıp iki kenarlardan karşılıklı büzün içlerine bir tatlı kaşığı ceviz koyup elinizle büzün.
7. Daha sonra bıçakla kesip tepsiye yerleştirin.
8. Tepsi dolduktan sonra tereyağ ve sıvı yağ karışımı eritip baklavalarınızın üzerine eşit şekilde döküp önceden ısıtılmış 180 c fırında orta bölümde pişirin.
9. Şerbeti hazırlayıp ılımaya bırakalım. Fırından çıkan tepsiniz ılıdıktan sonra şerbetini dökelim. Tatlı tepsiniz ve şerbetiniz ılık olsun dökerken.????????yani her ikiside.