İçeriğe geçmek için "Enter"a basın

El Açması Baklava

El Açması Baklava Tarifi İçin Malzemeler

  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1 çimdik tuz
  • 6 su bardağı un (biraz fazla koyabilirsiniz)

İçi için;

  • Ceviz

Açmak için;

  • Nişasta

Şerbeti için;

  • 5 bardak şeker
  • 6 bardak su
  • 2.3 damla limon suyu

Üzeri için;

  • 400 gram tereyağı veya margarin
  • 1 çay bardağı sıvı yağ

El Açması Baklava Tarifi Yapılışı

  1. Hamur malzemelerini alabildiğince un ekleyerek ortalama yumuşaklıkta bir hamur elde edinceye kadar yoğurunuz.
  2. Hazırladığınız hamuru 30 eşit parçaya bölelim bu parçaları tatlı tabağı büyüklüğünde açarak aralarına nişasta serpip 10 ar 10 ar üst üste koyalım.
  3. 10’arlı olarak gruplanan bu 3 parçalardan her birini ilk önce merdane ile sonra oklava ile açabildiğiniz kadar açın yuvarlak tepsiye koyup fazla gelen kenarları kesip orta kısımlara dizelim.
  4. Merdane veya oklava ile açtığınız hamurların aralarına ceviz serperek üst üste yerleştirelim baklava dilimi şeklinde kesin ve üzerine eritilmiş yağın yarısını dökün.
  5. Önceden ısıtılmış 180°derece fırına sürün hafif rengi kızarmaya başlayınca fırından alarak kalan yağı gezdirelim.
  6. Ve tekrar fırına sürün altı üstü kızarana kadar bekleyip kızardıktan sonra fırının ayarını 150 -160 dereceye indirip yarım saat 40 dakika kadarda içini iyice çekmesi için bekletelim.
  7. Tatlının ortaları ne kadar çok pişerse iyi olur şerbetlenince hamur olmaz fırından alalım.
  8. Şerbetinin yapılışı; 5 bardak şeker ve 6 bardak suyu tencereye koyup 15 dakika kaynattıktan sonra şerbetin içerisine bir kaç damla limon damlatarak 1-2 dakika daha kaynatalım.
  9. Soğuk baklavanın üzerine sıcak şerbeti dökelim.
  10. Veya ilk sıcağı çıkan tatlıya soğuk şerbeti dökebilirsiniz.
  11. Tatlı kaynarken dökmeyelim şerbeti hamur olmasın ilk sıcağının çıkması daha iyi oluyor.
  12. Kıtır kıtır ben tatlımın ilk sıcağı çıktı soğuk şerbeti döktüm isteyen tam tersini de yapabilir soğuk tatlı sıcak şerbet gibi.

Afiyet olsun????.

İlk yorum yapan siz olun

    Bir cevap yazın

    E-posta hesabınız yayımlanmayacak.